台灣的蛋捲來自香港。四十年前,老福義軒餅鋪以當時可以買下兩棟透天厝的新台幣50萬元買下這個技術,傳承至今。 

曾華誠,福義軒老老闆的第二個兒子,老牌的蛋捲師傅,職場數十年,幾乎天天與蛋捲為伍。退休數年後,他重出江湖,堅持以最優質的原料、最傳統的技術,創造出蛋捲專業品牌──舞鳳蛋捲。 兄弟分家,不是拼場,而是蛋捲版圖的擴充,是蛋捲生命的延續,是蛋捲生命的深化,只因一個終身不悔的執著。 


關於丹鳳


曾華誠說,「只要煎爐的溫度差一度,做出來的蛋捲就不一樣!」就是這種對品質的堅持意念,留住了蛋捲的傳統的口味,也就打造出蛋捲全新的境界。

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